Sono Francesca Bernardini, dietista esperta in alimentazione con la passione per la cucina, la natura e la semplicità

Dopo la maturità scientifica nel 2006 ho intrapreso l’Università iscrivendomi al corso di laurea in Dietistica presso la facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Pisa per seguire il mio sogno di diventare un’esperta in alimentazione.

Nel 2010 ho conseguito la Laurea in Dietistica con votazione di 110/110 e lode. Titolo della tesi “Il paziente oncoematologico chemiotrattato: Importanza del monitoraggio e della valutazione dello stato nutrizionale”.

Abilitata alla professione di Dietista ho praticato un tirocinio di 6 mesi presso la Diabetologia Di Pisa ed ho contemporaneamente iniziato la libera professione rimanendo aggiornata grazie alla partecipazione a convegni, master e corsi di aggiornamento.

Nel 2015 ho deciso di approfondire le mie conoscenze scientifiche sull’alimentazione vegetariana e vegana conseguendo il diploma di Master Internazionale di I livello in Nutrizione e Dietetica Vegetariana presso l’Università Politecnica delle Marche con votazione 110/110 e lode. Titolo della tesi: “Pianificazione di un menù vegetariano per la ristorazione scolastica: vantaggi e criticità”

Di cosa mi occupo

Visite

In studio, a domicilio e online. Elaborazione diete personalizzate, consulenza ed educazione alimentare, su appuntamento presso il Centro Eudora, il proprio domicilio oppure online.

Formazione

Docente dei corsi "HACCP", "Educazione alimentare e dietistica" e "Celiachia" presso l'agenzia formativa Artide & Antartide di Navacchio e l'agenzia formativa Ulisse di Pontedera.

Ristorazione collettiva

In collaborazione con l'azienda Markas mi occupo dell'elaborazione di menù dietoterapici e del controllo qualità presso il centro cottura di Casciana Alta e i refettori delle scuole del comune di Casciana Terme-Lari.

Servizi

Master & Corsi di aggiornamento

Master Universitario di I livello in “Nutrizione e dietetica in nefrologia”
presso l’AOUP (Azienda Ospedaliera Universitaria Pisana), Nefrologia Universitaria, 2010-2011

Corso di formazione “Alimentazione, nutrizione, sostenibilità”
organizzato da ANDID presso il polo Universitario di Pistoia, 2011

“First Certificate of professional training in Eating Disorders and Obesity”
presso l’AIDAP (Associazione italiana disturbi dell’alimentazione e del peso) di Verona, 2011-2012

“Corso professionalizzante di nutrizione nelle varie discipline sportive”
organizzato da NUTRIMEDIFOR, Firenze 2012

Master di nutrizione clinica “Metodo molecolare di alimentazione consapevole”
Bologna 2012-2013

Master Universitario di I livello in “Nutrizione e Dietetica Vegetariana”
presso l’Università Politecnica delle Marche con votazione 110/110 e lode.
Titolo della tesi “Pianificazione di un menù vegetariano per la ristorazione scolastica: vantaggi e criticità” Ancona, 2014-2015

Convegni & Congressi

“Dieta: un mondo di intolleraze?”
Viareggio, 2009

“Analisi di composizione corporea con bioimpedenziometria Akern: dalla teoria alla pratica”
Verona, 2009

“Alimentazione e tumori: dalla prevenzione al supporto nutrizionale”
presso l’istituto europeo di oncologia IEO, Milano 2010

“Nutrizione e preparazione negli sport di squadra ed ultraendurance”
SINSEB Coverciano 2010

Pianeta Nutrizione
Akesios Group, Parma 2010

Obesità e stili di vita
ANDID, Firenze 2011

“The body project: promoting body acceptance and preventing eating disorders facilitator guide”
AIDAP, Verona 2012

“Composizione corporea in palestra: i marker BIA fondamentali per la forma fisica”
AKERN, Firenze 2012

“Aggiornamenti in Nutrizione Umana”

SNS, Roma 2016