Ingredienti
Ingredienti per 4 persone:
- 600g di ceci lessati
- 600g di pomodorini
- 3 coste di sedano
- erbe aromatiche (timo, maggiorana e salvia)
- 1 spicchio di aglio
- 1/4 di cipolla di tropea
- 4 cucchiai di olio
- sale e pepe qb
E’ arrivata l’estate e quindi la voglia di piatti freschi e veloci!
Le insalatone sono una delle alternative che preferisco e consiglio maggiormente ma spesso, anche nei ristoranti, si trovano solo con la presenza di formaggio, tonno o affettato. In realtà i legumi si prestano benissimo per le insalatone e sono anche un modo gustoso per proporre questo prezioso alimento a tutta la famiglia!
Per preparare questa insalatona ho lessato i ceci (ma potete usare quelli già lessati in barattolo sciacquandoli bene) e li ho ripassati in padella con 2 cucchiai di olio, 1 spicchio di aglio e le erbe aromatiche.
Nel frattempo ho preparato le verdure: tagliati i pomodorini, le coste di sedano e la cipolla.
Ho unito tutti gli ingredienti, aggiunto gli altri due cucchiai di olio e aggiustato di sale e pepe!
