Spaghetto integrale aglio, olio e cime di rapa

Spaghetto integrale aglio, olio e cime di rapa

Ingredienti

  • 150g di spaghetti integrali
  • 300g di cime di rapa cotte
  • 150g di ceci lessati
  • Olio, sale, pepe e peperoncino q.b.

Valori nutrizionali

Dosi: per 2 persone

Tempo: 15 minuti

Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo facciamo imbiondire l’aglio e il peperoncino in padella con 2 cucchiai di olio evo. Aggiungiamo le cime di rapa già lessate e lasciamo insaporire.

A parte prepariamo la crema di ceci semplicemente frullando i ceci con 1 cucchiaio di olio e acqua q.b. Aggiustiamo di sale e pepe e disponiamo sul fondo del piatto.

Buttiamo la pasta e quando sarà quasi cotta la risaltiamo in padella con le cime di rapa terminando la cottura aggiungendo acqua man mano. Cerchiamo di formare un piccolo nido e sistemiamolo sulla crema di ceci alla base del piatto. Siamo pronti!

 

Il consiglio della dietista

La pasta integrale e l’aggiunta di un condimento a base di verdura rende questo piatto molto saziante grazie all’abbondanza di fibre che aiutano a conferire un maggior senso di sazietà e a ridurre l’indice glicemico. Inoltre la presenza dei ceci rende questa pasta un piatto unico e completo!

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