Ingredienti
- 150g di spaghetti integrali
- 300g di cime di rapa cotte
- 150g di ceci lessati
- Olio, sale, pepe e peperoncino q.b.
Valori nutrizionali
Dosi: per 2 persone
Tempo: 15 minuti
Mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Nel frattempo facciamo imbiondire l’aglio e il peperoncino in padella con 2 cucchiai di olio evo. Aggiungiamo le cime di rapa già lessate e lasciamo insaporire.
A parte prepariamo la crema di ceci semplicemente frullando i ceci con 1 cucchiaio di olio e acqua q.b. Aggiustiamo di sale e pepe e disponiamo sul fondo del piatto.
Buttiamo la pasta e quando sarà quasi cotta la risaltiamo in padella con le cime di rapa terminando la cottura aggiungendo acqua man mano. Cerchiamo di formare un piccolo nido e sistemiamolo sulla crema di ceci alla base del piatto. Siamo pronti!
Il consiglio della dietista
La pasta integrale e l’aggiunta di un condimento a base di verdura rende questo piatto molto saziante grazie all’abbondanza di fibre che aiutano a conferire un maggior senso di sazietà e a ridurre l’indice glicemico. Inoltre la presenza dei ceci rende questa pasta un piatto unico e completo!
